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per ottenere vini di altissimo livello qualitativo con l'obiettivo di trasferire il più possibile fedelmente l'identità del vigneto in bottiglia
attraverso l’individuazione di alcune aree particolarmente vocate della Valpolicella
fermentate in acciaio
a temperatura controllata con lieviti selezionati
15% Pinot Nero
Al Cantara - Luci Luci Etna Bianco 2018 Dop per ottenere vini di altissimoVino bianco DOC Etna ottenuto con uve di carricante in purezza. Il vino si presenta giallo paglierino abbastanza consistente. Al naso si presenta con note di fiori bianchi e di frutta fresca di mela gialla e frutta tropicale, accompagnate da note minerali tipiche del carricante. In bocca si presenta fresco, ampio, dotato di una buona sapidit. Affinamento Da sei a nove mesi sui lieviti, successivamente affinamento in bottiglia per 12 mesi. Produttore
